Como iniciar un negocio de Panadería

Como en todo negocio hay que tener una vocación especialmente si quieres iniciar un negocio de panadería.

Sin duda alguna, el negocio de panadería es uno de los más antiguos que siguen vigentes y que hasta el día de hoy no ha variado mucho. En este negocio la clave es la variedad y la calidad del pan y otros productos que quieras ofrecer que otras panaderías de tu comunidad no ofrezcan.

Iniciar o abrir una panadería no es ni sencillo ni barato y si crees que es solamente hacer pan te equivocaste. Este es un negocio de mucha perseverancia y paciencia donde no solo el obtener clientes es un proceso lente si no el margen para recuperar tu inversión es de un año a año y medio.

Si eres un maestro panadero solo necesitaras un poco de clases de administración, tomar algunos talleres de preparación y armar tu libro de recetas. Muchos de los negocios entrevistados por Barrio CEO te recomiendan que trates de crear algún tipo de pan u otro producto que sea original de la casa, de esta forma tus clientes vendrán a tu panadería a buscar lo que no pueden encontrar en otras.


Elabora tu plan:

  • Estudia el mercado de panaderías en tu comunidad.
  • Visita panaderías locales y toma apuntes de precio, productos que ofrecen y no ofrecen.
  • Realiza encuestas formales e informales para saber los intereses de la gente de tu comunidad.
  • Una vez recaudada esta información, analízala y toma una decisión donde quieres establecer tu panadería.

Elabora tu presupuesto:

  • Con la información recaudada y analizada determina un presupuesto.
  • Separa tus ahorros y ponlo en una cuanta de ahorros destinada solo para el inicio del negocio.
  • Toma control de tus finanzas y determinada cuanto dinero puedas ahorrar mensualmente para el inicio del negocio.
  • Determina una fecha en la cual tendrás el dinero ahorrado para iniciar tu negocio.

Nombre y logotipo para tu negocio:

  • Determina el mejor nombre y el logotipo que mejor describa tus servicios.
  • El logotipo tiene que describir con una figura y pocas palabras tus servicios y estará presente en todo lo referente a tu negocio así que escoge bien.
  • El logotipo se utiliza en el uniforme, correos electrónicos, cartas, recibos, pagina Web y pegado en tu vehículo como propaganda.

Forma tu Corporación

Elije un local de alquiler o venta:

  • ¿Quieres alquilar o comprar?
  • Elije tu local pensando en un crecimiento
  • El tamaño del local determinara cuanto equipo o maquinaria podrás utilizar.

Equipo o maquinaria de panificación:

  • Es recomendable para el comienzo de cada negocio comenzar con un equipo de segunda mano en buenas condiciones.
  • Tomar en consideración que a medida que el negocio crezca podrás invertir en un equipo más moderno.
  • Concéntrate en buscar un buen horno, amasadora y batidoras para comenzar.

¿Pregunta que permisos necesitas para operar como panadería?:

  • Dirígete al departamento de servicio al consumidor de tu cuidad para saber que permisos necesitas y cuanto te costaran.



Crea tus precios y promociones:

  • Al comienzo de iniciar tu panadería seria apropiado de comenzar con precios bajos para atraer clientela.
  • A medida que crezca la clientela gradualmente puedes subir tus precios.
  • Crea promociones para atraer nuevos clientes.

Foto cabezera: ronald schuster
Foto Post: Marcos Santos